Anadolu´nun antik dönemlerden günümüze uzanan bira üretim geleneğini arkeolojik ve tarihsel verilerle inceleyen bu çalışma, Hitit, Frig, Roma ve Osmanlı dönemlerindeki bira üretim tekniklerinin evrimi, sosyal yaşamdaki yeri ve ticari boyutları akademik bir yaklaşımla ve özel koleksiyonlardan seçilmiş görsellerle zenginleştirilerek sunmuştur.