Mekteb-i Tıbbiye-i Adliye-i Şâhâne hocalarından Mehmed Kâmil Efendi´nin aşçıların sığınağı anlamına gelen eseri, çorba, kebap, köfte, yahni, börek, tatlı vb. başlıklar altında toplanmış on iki fasıldan oluşan ilk yemek kitabımızdır. Bunların yanı sıra kitabın derkanarında salata, turşu, tarator gibi meze türünden yiyecekleri de eklemiştir.