SOFRA VE SALON BİLGİLERİ, Silvio Fontana, Rakım Ziyaoğlu, 1948, Kenan Matbaası, 176 sayfa, 17x25 cm...
İstanbul Belediyesi Garson Kursları öğretmeni Silvio Fontana ve İstanbul Belediyesi Müstahdemin İşleri şefi Rakım Ziyaoğlu tarafından kaleme alınan eserde garson ve komilerin görünüşünden, sofraların çeşitlerine göre nasıl kurulması gerektiğinden, içkilerin servisinden ve sofra adabından bahsedilmiştir.