Ön ve arka kapağı ayrık halde... Her devrin “yeni”si zamanının muktediridir. 19. yüzyıl İstanbul mutfağında kebapların, dolmaların, helvaların ve pilavların yanında turta, rozbif, puding gibi “alafranga” yemeklerin yer aldığı Yeni Yemek Kitabı, adından da anlaşılacağı gibi gününün mutfak akımını yansıtan “yeni” kitaplardan biri. İlk kez 1880 yılında yayımlanan eserin yazarının kim olduğu bilinmiyor. Geleneksel yemek çeşitleriyle alafranga mutfağın bir araya geldiği kitabın önsözünde, tariflerin dönemin meşhur aşçılarının İstanbul konaklarında yaptığı yemek tarifleri olduğu belirtilir. Osmanlı mutfağının özelliklerini yansıtan pişirme teknikleri ve malzemelerin yer aldığı Yeni Yemek Kitabı, yüzyıllar öncesinden günümüze uzanan önemli bir kaynaktır.
“Her şey mürur-ı zamanıyla tebdîl olduğu gibi yemeklerin tertîbleri dahi şimdiki zamanda bundan yirmi otuz sene mukaddem olanlara bakarak hayli tebdîlât vukû’ bulmuştur. O sebep içündür ki bu kitabın neşrine mübâşeret etmişizdir.”
Talimnamenin başlığı, "Şehir ve kasabaların halihazır haritalarının alınmasına ait şartname ve şehirlerin imar planlarının tanzimi işlerine ait umumî talimatname" şeklindedir.
1835 yılındaki İstanbul ziyaretinden olduça etkilenen Pardoe, ‘’İstanbul, doğanın başına yerleştirilen taçta en parlak mücevherlerden biri; berrak, sakin göğü, ışıldayan denizi, yeşilliklerle örtülü amfi tiyatro biçimindeki tepeleri, coğrafi durumu, siyasal önemi ve hepsinin üstünde bir Batılı göze sunduğu yenilikle onunla geçirilen her günü, her saati son bulması istenilmeyen bir haz mevsimi yapıyor‘’ sözleriyle, "sultanların şehri İstanbul"a hayranlığını dile getirmiştir. İstanbul´a dair en meşhur seyahatnamelerden biri olan bu kitapta, künye sayfası dahil 87 gravür, 1 harita ve metin içi çok sayıda illüstrasyon ve vinyet yer almaktadır... Dış ve iç kapakları, sayfa kenarları ebrulu, sırtı panelli, altın yaldız dekor ve başlıklı, tümüyle deri dönem cildinde...
Bağdat şehrindeki büyük bir yangında yanan çok sayıda mushafın her birinde de 7 ayetin yanmadığı ve söz konusu 7 ayetin bu en'am-ı şerifte yer aldığı, üzerde taşındığı takdirde türlü belalardan koruyacağı notu ile birlikte.